Manolakis Olivenöl wird zu 100% aus Koroneiki Oliven, aus der Nordwest-Region Retyhmnon auf Kreta, gepresst. Sie gelten als die beste Fruchtsorte für Olivenöl. Dieses mild-fruchtige Premium-Öl gewann schon in Madrid den 1. Preis für seine Reinheit, Qualität und seinen Geschmack. Der Säuregehalt beträgt 0,1 – 0,8 %.